Pan de plátano y nueces HEALTHY

RPan de plátano y nuecesiquísimo, para desayunar o merendar, lo prefiero acompañado con mermelada sin azúcar o para mojar en leche, con jamón serrano…vamos, que me gusta con todo, jajaja.

Esta receta la hice en dos molde bajitos de 12 cm  largo x 3 cm de alto x 6 cm de ancho . Por eso me han salido estos panes tan pequeñitos, aconsejo hacer este pan en un molde aproximado a estas medidas 17 cm de largo x 9 de ancho x 9 de alto.

Necesitamos: (Todos los ingredientes a temperatura ambiente)

175 gr de harina integral de trigo

4 cucharaditas de levadura

75 gr de margarina baja en grasas

24 gr de stevia

90 gr de puré de manzana sin azucar (puede ser compota de manzana para niños sin azúcar)

6 claras de huevo

4 plátanos canarios maduros y pequeños

60 gr de nueces  picadas

20 gr semillas de chía

Precalentar el horno a 160 grados.

pan de plátano y nueces

Mezclar la margarina derretida con la stevia, las claras de huevo batidas, el puré de manzana y los plátanos triturados. Luego añadir la harina y la levadura. Por último añadir las nueces y las semillas de chía y mezclar.

Poner en un molde antiadherente espolvoreado con harina integral o forrado en el interior con papel de horno para que no se nos pegue, y hornear durante 35-40 minutos a 160 grados. El tiempo depende del horno, comprobaremos con un palito de madera (de los de pinchitos), lo pincharemos y si el palito sale seco es que ya está hecho. No abrir el horno antes de los 25 minutos.

Calorías: 150 por 50 gr de pan.

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